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per 2 persone
Mettete il panino integrale raffermo o il pane in ammollo nell’acqua e strizzatelo. Tagliate a pezzi il pesce e riducetelo a purea in un mixer con il pane e gli altri ingredienti. Con le mani infarinate formate due polpette piatte, infarinatele e friggetele in olio caldo per 5 minuti su ogni lato.
Per la salsa mescolate insieme tutti gli ingredienti fino ad amalgamarli.
Tagliate a metà il panino di cereali integrali, spalmate la salsa su entrambe le parti, mettete la lattuga, le fette di pomodoro e i cetriolini sottaceto tagliati a fette, quindi disponete le polpette di pesce e coprite con l’altra metà.
In caso di fabbisogno energetico maggiore potete aggiungere 100 g di formaggio fresco tipo quark alle erbe con 1 porzione di verdura o frutta fresca.
*(Calorie supplementari per persone con un fabbisogno energetico elevato - almeno 8 ore in piedi al giorno o atleti che praticano almeno 8 ore di sport alla settimana)